Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας – Chef’s Club

Η ΙΝΟΜΑΚ Refrigerators βρίσκεται ανάμεσα στους χορηγούς-υποστηρικτές του Chef’ s Club, από το 2006, παρέχοντάς του τον εξοπλισμό μαζικής εστίασης για τις ετήσιες εκδηλώσεις της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας, τις προσπάθειες της οποίας στηρίζει ποικιλοτρόπως.

Λίγα λόγια για το Chef’ s Club από τα μέλη του:

Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας (Chef’ s Club) είναι μια επαγγελματική και μη συνδικαλιστική Λέσχη. To Chef’ s Club ξεκίνησε τη διαδρομή του το 1992, με σκοπό τη στήριξη της ελληνικής γαστρονομίας, τη διάδοση της παραδοσιακής γαστρονομίας, την αναβάθμιση του επαγγέλματος του Αρχιμάγειρα και του  Αρχιζαχαροπλάστη, καθώς και τη στήριξη και αναβάθμιση των εκπαιδευτικών σχολών τουριστικών επαγγελμάτων.

Τα 890 μέλη της είναι επαγγελματίες Αρχιμάγειροι και Αρχιζαχαροπλάστες που καλύπτουν τις απαιτούμενες αυστηρές από το καταστατικό προδιαγραφές και συμμετέχουν στις δράσεις της, όταν καλούνται από το αιρετό Δ.Σ..

Το 2007, ιδρύσαμε το ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΚΕΝΤΡΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ στις νέες μας εγκαταστάσεις και γραφεία στην οδό Βουλιαγμένης 171, στη Δάφνη, υπό την αιγίδα του ΕΟΤ και της ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣ.

Η ίδρυση του Πανελλήνιου Κέντρου Γαστρονομίας είναι η κορύφωση των προσπαθειών της Λέσχης των Αρχιμαγείρων και Αρχιζαχαροπλαστών στον δρόμο που έχουμε χαράξει, ώστε να καθιερώσουμε την ελληνική γαστρονομία στη συνείδηση όλου του κόσμου, καθώς και ουσιαστική βοήθεια για ανάδειξη των προϊόντων και πρώτων υλών της Πατρίδας μας.

Ο νέος πολυχώρος της γαστρονομίας είναι πλήρως εξοπλισμένος με μηχανήματα ανάπτυξης και παρασκευής προϊόντων, με ειδικό εξοπλισμό για μικροβιολογικές και τεχνολογικές αναλύσεις, δίνοντας τη δυνατότητα χρήσης για την επιστημονική εκπαίδευση και εξειδίκευση των επαγγελματιών του χώρου, καθώς και την ανάπτυξη και δημιουργία νέων ιδεών και συνταγών από την Ολυμπιακή Ομάδα της Λέσχης, από σχολές τουριστικής εκπαίδευσης, από κρατικούς φορείς της γαστρονομίας, καθώς και από εταιρείες τροφίμων που θέλουν να προσδώσουν κύρος στα προϊόντα τους μέσω του φορέα μας.

Επιπλέον, στο κέντρο γαστρονομίας λειτουργεί πλήρως εξοπλισμένη αίθουσα σεμιναρίων για θεωρητικά και πρακτικά μαθήματα που αφορούν τη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, τον καφέ, το ποτό, τις προσφερόμενες υπηρεσίες του τουριστικού μας προϊόντος, την υγιεινή και τα συστήματα διασφάλισης ποιότητας, αλλά και κάθε είδους επιστημονικού γαστρονομικού ενδιαφέροντος.

Η Λέσχη Αρχιμαγείρων, στα 18 και πλέον έτη λειτουργίας της, δημιούργησε νέα δεδομένα στον γαστρονομικό ορίζοντα. Κινείται ουσιαστικά και μεθοδικά, συνεργαζόμενη με φορείς της πολιτείας όπως ο ΕΟΤ, οι Νομαρχίες και τα Εμπορικά και Βιομηχανικά Επιμελητήρια, συμμετέχοντας σε γαστρονομικά γεγονότα στο εσωτερικό και στο εξωτερικό, ενώ καταρτίζει-οργανώνει και υλοποιεί σεμινάρια κύρους σε θεματικές ενότητες που καλύπτουν τις σύγχρονες απαιτήσεις της Ελληνικής και Διεθνούς αγοράς του επιστιτισμού.

Παράλληλα, συμμετέχει στις επιτροπές του ΕΟΤ για το σήμα της ελληνικής κουζίνας και έχει μνημόνιο συνεργασίας για θέματα τεχνογνωσίας με την Κεντρική Ένωση Επιμελητηρίων Ελλάδος, τη Νομαρχία Πειραιά και το Εμπορικό και Βιομηχανικό επιμελητήριο των Σερρών. Συμμετέχει σε παγκόσμιους διαγωνισμούς γαστρονομίας και έχει συμβάλει σημαντικά, ώστε ο πήχης της ελληνικής κουζίνας να βρίσκεται πολύ ψηλά και, έτσι, να τον υπολογίζουν και να τον σέβονται έως και οι κατεξοχήν γαστρονομικές χώρες του πλανήτη μας.